Aquí teniu la primera recepta del curs de cuina naturista i terapèutica que he començat avui a l’IFPS Roger del Llúria.
Empedrat de mongetes amb llavors
Ingredients
200 grs. de mongetes bullides
1 ceba tendra
1/2 cogombre
1 tomàquet
1/4 pebrot vermell
Oli d’oliva verge extra (1 cullerada sopera)
Sal d’herbes (1/2 cullerada petita)
Vinagre de poma (2 cullerades soperes)
Llavors de gira-sol (2 cullerades soperes)
Olives negres (1 cullerada sopera)
El·laboració
Es trocegen a a cubs petits els tomàquets, cogombre, ceba i pebrot.
Es barregen tots els ingredients en un vol i els amanima amb oli, sal i vinagre.
Li donem el toc final amb les olives negres i les llavors de gira-sol una mica torrades
Comentari nutriicional
És un plat ric en carbohidrats, proteïnes, vitamines i fibra.
La combinació llegum + llavors ens proporciona una proteïna completa.
(Comentaris i dubtes: elplaerdemenjarbeisa@gmail.com)
Anna
El Plaer de Menjar Bé & SA 