DEJUNI INTERMITENT?

He començat fa una setmana a fer dejuni intermitent, el faig de manera molt suau tal com la Dra. Maria Teresa Guardiola* recomanava per tal que aporti un benefici al cos.

Això és 12:12

Què vol dir això?

En el vocabulari del dejuni intermitent tinc una finestra de 12 hores per menjar i 12 hores per dejunar.

Aquest plantejament és el que em resulta més fàcil i adaptable al meu tipus de vida. Tan sols he d’avançar una mica la meva hora de sopar i retardar una mica la d’esmorzar. De manera que acabo de sopar entre 8 i 9 del vespre i esmorzo entre 8 i 9 del matí.

L’aturada de menjar de 12 hores proporciona un descans a l’aparell digestiu i ajuda a controlar els nivells de glucosa en sang, fet que resulta beneficiós especialment per a les persones amb un estat prediabètic.

Passades aquestes 12 hores el primer que faig és prendre un te verd calent, per donar escalfor al meu sistema digestiu i activar-lo, després ja esmorzo de manera consistent.

L’esmorzar o àpat del matí és vitalment important ja que determina el nivell de glucosa en sang de tot el dia. És important que sigui abundant en aliments de qualitat i que ens proporcionin sacietat.

Posem per exemple que al matí menges una pasta de pastisseria i un cafè amb llet. El contingut de sucres que ingereixes és molt gran i això provoca un augment de sucre en sang molt acusat i conseqüentment un pic d’insulina però al cap de poques hores ja tornes a tenir gana, de manera que et passes el dia fent pics d’insulina en sang i això no resulta beneficiós pel nostre cos.

Què vol dir esmorzar consistent?

Vol dir menjar aliments que no contenen ni sucres ni farines refinades i que ens proporcionin sacietat. La proteïna i els greixos vegetals saludables ens proporcionen aquesta sacietat i fan que se’ns oblidin les ganes de menjar durant hores i ajuden a que el següent àpat sigui molt més moderat.

Us dóno uns exemples, que a mi em funcionen molt bé.

• Torrades d’espelta-sègol de fleca ( d’un cereal integral) sucades amb tomàquet, un rajolí d’oli i amb pernil curat, bonítol, sardines, tonyina, salmó fumat, ou remenat.

• Torrades d’un cereal integral amb tomàquet laminat i alvocat (opció vegana)

• Iogurt amb flocs de civada, llavors de chia, un grapat d’avellanes , fruits vermells i una cullerada de cacau 100% (si ho prepares la nit anterior queda espectacular, i t’ho pots emportar a la feina) (opció vegetariana)

• Pa de plàtan ( sense gluten) amb crema de cacahuet per sobre (opció vegetariana)

Hi ha qui a l’hivern es fa cremes de cereals calentes o porridge, també són molt bona opció tot i que a mi no em senta bé menjar tan humit i la textura no m’acaba de fer el pes.

Un esmorzar d’aquest tipus fa que m’oblidi durant moltes hores de menjar. El meu cos se sent saciat i no m’he d’aixecar a “atracar” la màquina de “snacks” de la feina.

Si desitges fer un dejuni intermitent de més hores és important que consultis al metge per poder conèixer les implicacions que pot comportar-te. Cuida’t amb salut, sempre.

A mi, aquest, em senta molt bé i m’ajuda a regular l’ansietat pel menjar dolç.

Fins la propera!!!

Referències bibiogràfiques

Guardiola, T. (2011). Adelgazar combinando los alimentos. Obelisco

Enllaç útil:

https://biohacker.es/ayuno-intermitente/ de Carlos Esteban

Sacarina: Obesitat i diabetes

L’actualitat nutricional d’aquesta setmana ha tingut com a protagonista la sacarina. Adjunto article per tal que podeu ampliar la vostra informació.

Els edulcorants artificials com la sacarina poden incrementar el risc de desenvolupar intolerància a la glucosa o diabetis en alguns individus, segons un estudi d’un grup de científics de l’Institut de Ciència Weizmann, a Israel, publicat a la revista “Nature”. Aquests investigadors, liderats per Eran Elinav, han arribat a aquesta conclusió després d’estudiar els efectes dels edulcorants en ratolins i humans.

Els científics van adonar-se que els ratolins que bevien aigua amb glucosa i un edulcorant desenvolupaven una marcada intolerància a la glucosa en comparació amb els rosegadors que bevien aigua sola o amb sucre. Els edulcorants artificials sense calories, segons els investigadors, tenen aquest efecte perquè alteren l’equilibri dels microbis intestinals.

Els investigadors israelians van detectar fenòmens similars a aquests en algunes persones després de consumir edulcorants. Els resultats de la investigació feta sobre 381 homes i dones suggereixen que aquestes substàncies podrien exacerbar, en comptes de prevenir, desordres metabòlics.

Aquesta modificació de la flora intestinal provoca que augmentin els nivells de sucre de la sang, cosa que afavoreix l’augment de pes i augmenta el risc de diabetis de tipus dos. El motiu és que, a diferència del sucre, els edulcorants artificials acostumen a passar per l’aparell digestiu sense ser digerits. Per aquesta raó no aporten calories però també arriben intactes fins a la flora intestinal, elsbacteris que habiten l’intestí gros.

Una enquesta realitzada per Elinav i el seu equip revela que com més freqüent és el consum de sacarina, més sol pesar una persona i més alt sol ser el nivell de sucre a la sang. A més, els quilos de més tendeixen a acumular-se a l’abdomen, on són més perjudicials per a la salut.

Elinav, tot i així, adverteix que el seu estudi “no és definitiu en la seva conclusió per als humans”, a més d’insistir que és necessari continuar investigant i debatent els resultats de l’estudi.

Font: http://www.324.cat/noticia/2490033/ciencia/Un-estudi-conclou-que-la-sacarina-pot-engreixar-mes-que-el-sucre-i-afavorir-laparicio-de-diabetis